Proceso productivo
Implementamos el pliego de condiciones de las Buenas Prácticas Agrícolas y las Buenas Prácticas de Manufactura, establecidas por el Consejo Regulador del Café, A.C., basadas en la metodología de producción de la Asociación Americana de Cafés de Especialidad (SCCA) a fin de garantizar la calidad del producto final.
Buenas Prácticas Agrícolas
- Establecemos las variedades permitidas para la producción de café de especialidad. (Bourbón, Mundo Novo, Arabiga Tipyca y Garnica)
- Poda de cafetales (Formación y crecimiento)
- Siembra y resiembra de planta de café, durante cada ciclo de producción.
- Cafetales bajo sombra
- Conservación de suelo y agua, mediante prácticas de chapeo e introducción de coberturas nobles.
- Nutrición vegetal
- Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades
- Cosecha de Café
Buenas Prácticas de Manufactura
- Beneficiado húmedo ecológico
- Beneficiado seco
- Catación
- Torrefacción
Nuestros productores
- Tlaltetela
- Cosautlán de Carvajal
- Teocelo
- Xico
- Coatepec
- Naolinco
- Xalapa
- Juchique de Ferrer
